ElaboraciĂłnde la receta de crema pastelera de Eva Arguiñano. Pon en un bol la vaina de vainilla, la harina, el azĂșcar, la mitad de la leche y las yemas. Remueve bien hasta que los ingredientes queden bien integrados. Agrega el resto de la leche y mezcla bien. Pon a calentar un cazo con la crema y cocina los ingredientes a fuego medio y sinYemafina para tartas y pasteles. Desclarar las yemas y romper estas sin batir. Se pone a cocer en un recipiente el agua y el azĂșcar hasta que este en punto de hebra floja 105Âș, hasta que mojando un dedo y pegĂĄndolo sobre el otro, al despegarlos formen un hilo (hebra fina). Verter el almĂbar sobre las yemas y mezclar, pasar por un chino y
Ingredientes 300 g de queso mascarpone; 6 huevos (de los que utilizaremos 6 yemas y 4 claras) 500 g de bizcochos de soletilla; 6 cucharadas de azĂșcar (una por cada huevo), unos 100 g de azĂșcar
1 Monta la nata bien frĂa y funde el chocolate al baño marĂa. 2. Separa las yemas de las claras. 3. Bate por un lado las yemas con la mitad del azĂșcar y, por otro, monta las clara con el Cocasde patatas. harina de fuerza (si los huevos son grandes poner 550) âą (yo hice la mitad de ingredientes, poniendo un huevo grande y uno pequeño) âą manteca de cerdo âą huevos âą patata hervida (primero hervirla y luego pesarla) âą azĂșcar âą leche âą levadura de pan (yo puse de la del Mercadona fresca) 2h. 6 - 8 raciones. mxzWo8.